一块绝妙 Pizza 的标准是什么？ – 知乎

June 16, 2026

一张美味的比萨离不开它上面多变的食材搭配，这正是吃pizza的乐趣之一。先来说cheese。大家看到最多的是Mozzarella（马苏里拉，也叫莫扎里拉），这种芝士是用水牛（bufflo）奶制成的，不过现在为了降低成本，意大利外的其他产区也会用牛奶。Mozzarella芝士的制作过程中要经过揉捏和拉伸，就像揉 …

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